رژیم وگان به شیوه ای از زندگی گفته می شود که افراد تمامی انواع و اشکال گوناگون حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف می کنند.
700,000 تومان
بسیاری از افراد فکر می کنند این رژیم بسیار دشوار است و ممکن است نتوانند مواد غذایی خاص و مورد نظر خود را به راحتی پیدا کنند. از سوی دیگر، افراد گیاهخوار بر این باورند که رژیم غذایی شان برای محیط زیست مزیت بیشتری دارد.
نوعی سبک غذایی است که در آن همه محصولات حیوانی مانند گوشت، مرغ، ماهی و مصرف انواع لبنیات مثل شیر، ماست، پنیر، تخم مرغ و حتی عسل از رژیم غذایی حذف می شوند. منابع غذایی اصلی افراد وگان صرفا منابع گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، حبوبات، غلات و مغزها می باشد.
انجمن وگان در سال 1944 در انگلستان تشکیل شد. این انجمن رژیم وگان را نوعی فلسفه زندگی و فراتر از از مادیات میداند و بر این باور است که همه اشکال آسیب و ظلم به حیوانات را باید حذف کرد. از این رو حتی نباید هیچ پوشش حیوانی با ابزار کاربردی از حیوانات در زندگیشان باشد.
جدا از مسایل حمایت از حقوق حیوانات، پاکسازی محیط زیست نیز از اهداف این افراد است.
از آنجایی که ماهیت این رژیم سلامت محور است و در مدیریت و کاهش وزن و پاکسازی و سلامت دستگاه گوارش تاثیر دارد، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، دیابت، فشار خون، چربی خون، کبد چرب و انواع سرطان ها را نیز کاهش دهد.
همانطور که می دانید رژیم های غذایی سرشار از محصولات حیوانی مخصوصا گوشت قرمز، ارتباط مستقیمی با انواع سرطان، بیماری های قلبی عروقی، فشار خون، چربی خون و انواع دیابت و بیماری های کلیوی دارند که به دنبال آن ها کیفیت زندگی کاهش می یابد و مرگ و میر های زودهنگام را میسر می سازد.
بر اساس تحقیقات جدید، ارتباط مستقیمی بین بیماری های سیستم عصبی مثل ام اس و آلزایمر با محصولات حیوانی وجود دارد. از این رو این رژیم ارتباط مستقیمی با افزایش کیفیت زندگی، کاهش بیماری ها و مرگ و میر دارد.
ار بزرگترین معایب این رژیم، کمبود ریز مغذی ها از جمله برخی ویتامین ها و مواد معدنی در بدن افراد گیاهخوار است که به دلیل عدم مصرف محصولات حیوانی ممکن است رخ دهد. برخی از این ریزمغذی ها عبارتند از:
اما این افراد با مصرف مولتی ویتامین ها، مینرال ها و مکمل ها می توانند به راحتی این کمبود ها را جبران کنند.
ذکر این نکته ضرروی است که رژیم وگان الزاما به معنای استفاده از غذاهای سالم نیست. کیفیت این سبک تغذیه به غذاهایی که آن را تشکیل میدهند، بستگی دارد. بنابراین، برخی از انواع آن میتوانند برای سلامتی مفید و برخی مضر باشند. برخی از انواع رژیم غذایی وگان به شرح زیر است:
اگر به امتحان یک رژیم وگان علاقه مند هستید، با یک متخصص تغذیه ورزشی صحبت کنید تا رژیم غذایی مخصوص خودتان را پیدا کنید.
برخلاف تصور همگان، تنوع غذایی این گروه بسیار زیاد است.
وگان ها بنا به دلایل مختلفی از جمله اصول اخلاقی، سلامتی و علاقه به محیط زیست، ترجیح می دهند تا حد امکان از محصولات حیوانی استفاده نکنند. از این رو در این رژیم محصولات گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، آجیل، دانه ها و فراورده های ساخته شده از این غذاها جایگزین محصولات حیوانی مثل انواع گوشت و تخم مرغ و لبنیات می شود.
اگر شما هم به سلامتی، تغییر سبک زندگی و کاهش وزن ماندگار علاقه مند هستید، دکتر امید صالحیان با بیش از ۲۰ سال تجربه تخصصی در تدوین برنامه های ورزشی و تغذیه ای به شما در دریافت برنامه های غذایی گیاهی مشاوره می دهد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.